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古邓缘小磨油
发布时间2020-06-29 18:30
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邓州市小磨香油是传统地方名产,至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制,讲究“淘、 炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺,学名“水代法”。水代法提油属于纯物理方法制油,与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点,产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长,深受百姓喜爱。

古邓缘粮油商行位于小磨油的发祥地——古城邓州,公司成立于2016年11月30日,创始人李海林先生是小磨油酿造技艺非遗传承人,拥有5项小磨油加工生产的专利技术。

康熙7年(公元1668年)邓州城西湍河岸边有一麻油作坊,掌柜李有福发明了用石磨将炒熟的芝麻研酱并融入开水提取麻油,因香气扑鼻,香味浓郁诱人,被老百姓美其名曰:小磨香油。古邓缘粮油商行的创始人李海林先生正是李有福的第22代传人。

古邓缘粮油商行所生产的小磨油均选取本地优质芝麻加工而成。当地的原料芝麻独特,邓州地属暖温带区,土壤、水分中含有多种矿物质,因此芝麻籽粒饱满,千粒平均重达3克以上,出油率高达75%,且油脂中富含人体必需的不饱和脂肪酸。

古邓缘粮油商行主要经营范围:食用油、芝麻花生制品加工销售及其技术研发、推广服务;预包装食品、散装食品销售等。公司明星产品有黑/白芝麻小磨香油,黑/白芝麻压榨香油,炒炸专用芝麻油等。

古邓缘生产的小磨油清、香、醇兼备,曾经有“无风香三里,有风十里香”之美誉;其色清澈透亮,其味甜润清爽,若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。

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